唐館酒(3張)

唐館酒是由貴州中鑒酒業(yè)集團有限公司出品的醬香型白酒，貴州中鑒酒業(yè)集團有限公司是一家專業(yè)從事醬香型白酒的企業(yè)，擁有豐富的制酒經(jīng)驗。釀酒基地位于“中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)”的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里境內(nèi)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的集中地帶。

為了做好酒質(zhì)的嚴格把關，酒廠通過自己的產(chǎn)品質(zhì)量把控體系，在釀酒工藝的各個關鍵節(jié)點很是嚴格。從選料、制曲，到投料、蒸煮，到勾調(diào)、陶壇封藏，歷經(jīng)30道工序、165個工藝環(huán)節(jié)，歷時5年，純手工慢工細作，小批量古法臻釀。遵守天道人道自然之道，敬畏之心去做我們的釀酒之道。保障產(chǎn)品質(zhì)量。

要經(jīng)歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個生產(chǎn)周期，順應季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上的貯存，最后，采用酒勾酒的方式將多種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進行組合，形成了唐館酒的典型風格。

醬香型白酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過酒勾酒、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。

酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。

主要看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久；

聞香：醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味；

品味（均勻細布與舌尖細品）：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長；

飲（稍大口飲，注重風格體驗與感受）：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長......

大唐盛世是中華民族悠久歷史中最為輝煌的篇章。大唐政治開明，思想解放，人才濟濟，疆域遼闊，國防鞏固，民族和睦，在當時世界上是無比繁榮昌盛的形象。盛唐時期的中國國富民強，通過由國都長安直抵地中海沿岸的陸上絲綢之路，將輝煌燦爛的中華文明傳播四海，眾多的國家的國君、使臣、客商、僧侶、學者、工匠、醫(yī)生、胡姬紛至沓而來，在長安完成了經(jīng)濟、文化、手工、月舞、民族大融合。

夢回大唐，盛世唐館。